Tomaten Frischkäse Bruschetta

Zubereitung

Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.In einer grossen Schüssel Frischkäse und Rahmquark glatt rühren. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann zur Frischkäse-Quark-Mischung geben.
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Den weissen Balsamico-Essig und das Olivenöl hinzugeben.
Den Basilikum waschen, die Blätter abzupfen, grob hacken und ebenfalls zur Mischung geben.
Alles gut vermengen und mit Salz&Pfeffer abschmecken.
Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben im Ofen oder auf dem Grill leicht rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anrichten und Geniessen.