Toastbrot- Chüechli

Zutaten

10 Stück

10 Dinkeltoastbrot
Öl und Paniermehl

Tomatenfüllung
1 Tomate
6 Mozzarelline
1/2 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1/2 rohes Ei verquirlt
Salz&Pfeffer

Flammkuchenfüllung
100g Crème fraîche
30g Reibkäse ich habe den
5 Tranchen Entlebucher Schinken
1/2 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1/2 rohes Ei verquirlet
Pfeffer

Zubereitung

Toastbrot die Rinde abschneiden (Weiterverarbeitung Paniermehl) mit einem Wallholz dünn walzen. Muffinsform mit etwas Öl bestreichen, Paniermehl bestreuen und der dünn gewalzte Toast in die Form geben.
Für 10 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.
Inzwischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Mozzarella und Schinken klein schneiden. Tomaten,Zwiebel Mozzarella und Knoblauch in eine Schüssel geben. Ein Ei verquirlen und die Hälfte dazugeben noch etwas Salz&Pfeffer.

Crème fraîche,Zwiebel, Knoblauch, Schinken und den
„Urchiger Entlebucher“ in einer Schüssel vermengen das Ei dazu mit Pfeffer abschmecken.

Die Massen in die Toasts verteilen und nochmals für 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.