Spargel Chilli Curry mit Tagliatelle

Zubereitung

Pasta im Salzwasser al dente kochen.
Spargeln schälen, holzige Ende abbrechen und in dünne Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Chilischote halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Spargel und Chili hinzufügen, mit Milch, Crème fraîche auffüllen. Zitronensaft und Ingwer hinzugeben. Mit Curry, Salz&Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch bisschen mit Wasser verdünnen. Pasta hinzufügen und alles gut erwärmen, dann servieren.