Rindsspiessli eingebettet im Pizzateig

Zubereitung

Zwiebel in kleine Stücke schneiden, mit Tomatenmark und Olivenöl untermischen und mit Salz& Alpen-Chili abschmecken.
Das Fleisch in der Marinade für ca 1h bei Zimmertemperatur ziehen lassen.Mit Basilikumpesto bestreichen.
Alles der Reihe nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Für 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 4 Teile schneiden und in Stränge formen mit etwas Pesto bestreichen in die Mitte halbieren und zwirbeln mit dem Spiess aufspießen,mit paar Stücken Fleisch folgen dann das Fleisch umwickeln und wieder Fleisch so abwechselnd bis der Teig aufgebraucht ist.

Spiesse auf den Grill bei ca 150 Grad für 12 Minuten. Oder im Backofen 160 Grad Ober-/ Unterhitze.