Pizzastangen

Zutaten

360 g Dinkel-Weissmehl
1 Pck. Trockenhefe
10g Salz
2 EL Olivenöl
190g Wasser
100g Crème fraîche
60g Schinkenwürfeli
1 kl. Zwiebel
1 Kugel Mozzarella
1 EL Tomatenmark
Salz&Pfeffer

Zubereitung

Alles zu einem Teig kneten und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Zwiebel schälen und klein schneiden. Mozzarella klein zupfen, alles miteinander vermischen und mit Salz&Pfeffer würzen.

Den Teig rechteckig ausrollen, schön dünn. 8 Rechtecke ausschneiden, etwas von der Füllung mittig verstreichen und zuklappen (siehe Bild), mit der Gabel die Enden zudrücken. In einer Bratpfanne etwas Butter erhitzen und die Brötchen schön goldgelb anbraten mit etwas Pizzagewürz bestreuen und servieren.