Ein Rezept von
Ausdruck von der Webseite www.sabrina-stadelmann.ch
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Mozzarella Bergkäsekugeln,Pasta & Blumenkohlsauce
Zutaten
4 Portionen
- Mozzarella-Bergkäsekugeln (12 Kugeln)
- 150g Mozzarella
- 80g Bergkäse
- 1 rohes Ei
- Paniermehl
- Salz&Pfeffer
- Öl zum braten
- 500g Blumenkohl
- 4 EL Kichererbsen gekocht
- 3EL Tomatensugo
- 1/2 Zwiebel
- kleine Knoblauchzehe
Zubereitung
Bergkäse und Mozzarella fein raffeln untereinander mischen und zu Kugeln formen. Ei verquirlen und die Käsekugeln darin wenden, danach im Paniermehl. In einer Bratpfanne braten.
Pasta im Salzwasser gar kochen.Den Blumenkohl im Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen. Zwiebel, Knoblauch und Blumenkohl zusammen mit den Kichererbsen pürieren. Immer wieder bisschen Salzwasser hinzufügen bis eine cremige Sauce entsteht. Tomatensugo hinzufügen und mit Salz&Pfeffer abschmecken. Sauce über die Pasta geben und die Kugeln darauf verteilen.
