Lyoner Käsekuchen

Zubereitung

Kuchenteig in die Springform legen und mit der Gabel den Boden einstechen.
Tomaten in Scheiben schneiden,
Zwiebeln würfeln und Petersilie klein zupfen.
Emmentaler in dünne Scheiben schneiden.
Die Eier mit dem Rahm mischen, verquirlen und würzen.
Jetzt beginnt das Schichten zuerst den Kuchenboden mit Lyoner auslegen dann Tomaten Scheiben, Zwiebel und Petersilie verteilen zum Schluss noch 1/3 der Eier-Rahmmasse darüber gießen, ergibt ca. 3 Schichten.
Bei der letzten Schicht die Speck Trachen verteilen und den Rand vom Teig einklappen.
Den Kuchen bei 150 Grad Umluft für
90 Minuten backen.