Kartoffelroulade

Zutaten

28cm Cakeform

3 Kartoffeln roh
6 Scheiben Fleischkäse
50g Speckwürfel
125g Magerquark
1 Kugel Mozzarella
Salz&Pfeffer, Paprika
1 rohes Ei
150g Emmentaler
Petersilie
Essbare Blüten

Zubereitung

Kartoffeln mit dem Sparschäler in dünne Scheiben raffeln ,auf ein Backpapier verteilen leicht überlappend (siehe Bild).
Mit Fleischkäse belegen Speckwürfel darüber streuen dann mit Quark bestreichen und Würzen. Mozzarella in kleine Stücke zupfen und den Emmentaler (100g)darüber reiben. Das ganze mit Hilfe des Backpapier einrollen und in eine Cakeform geben. Das Ei verquirlen und würzen, den Rest vom Käse dazu geben und über die Roulade gießen danach Petersilie und Blüten bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad Umluft
30 Minuten goldbraun backen.