Kartoffelfecher mit Siedfleisch und Weichkäse

Zutaten

7 Stück

7 Frühkartoffeln
100g Kräuterweichkäse
7 Scheiben Siedfleisch gekocht,dünn geschnitten
Pesto
Rapsöl
Salz&Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln roh Fächerförmig schneiden, mit Rapsöl beträufeln und würzen. Den Weichkäse in Scheiben schneiden vierteln und in die Spalten stecken. Das Siedfleisch halbieren und auch in die Zwischenräume des Fächers verteilen.
Mit etwas Pesto bestreichen.
Für 20-25 Minuten bei 180Grad backen. Dazu gibt es ein Tzatziki, Salat etwas schnelles und einfaches für die heissen Tage.