Heuersalat

Zutaten

6 Portionen

300g Magronen (Pasta)
4 grosse festkochende Kartoffeln
Öl
100g Cherrytomaten
1⁄2 Salatgurke
150g Mais
100g gekochte Karotten klein geschnitten
2 EL Mayonnaise
180g Crème fraîche
2 EL Essig
1TL Senf
Salz&Pfeffer
Paprika
Petersilie

Zubereitung

Magronen im Salzwasser al dente kochen. Chipolata braten oder Grillen. Gemüse klein schneiden. In eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Essig und Gewürzen untereinander heben. Kartoffel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden, bei kleiner Hitze mit etwas Öl braten, bis sie gar sind, habe zum Schluss die Hitze erhöht, dass die bitz knusprig sind. Zusammen mit den Magronen in die Schüssel geben, untereinander heben, auf einem Teller anrichten und die Würstchen halbieren und auf dem Salat anrichten.