Heubeeri-Muffins Grundrezept

Zutaten

24 Stücke

4 rohe Eier
250g brauner Zucker
1/2 TL Vanillepaste
200g Frischkäse
320g Mehl
1 Pck. Backpulver
125g Butter, geschmolzen
250g Heubeerị (Heidelbeeren) oder sonst Früchte, die du gerne magst (Apfel, Birnen, usw.)

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker und der Vanillepaste mit dem Mixer schaumig schlagen.
Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen.
Das Mehl langsam hinzufügen und verrühren. Den Frischkäse unterrühren.
Geschmolzene Butter und Heubeeri dazugeben, vermengen, in Förmchen (ca. 1EL) füllen, in eine Muffinform geben und
18 Minuten bei 180Grad Umluft backen.