Chäs-Guetzli

Zutaten

Ca. 40 Stück

150g Mehl
1 Prise Salz
150g Butter
100g Chrütermutschli gerieben (Käse)
1 rohes Ei
2 EL Blüten
Eigelb zum bestreichen

Zubereitung

Für die Chäs-Guetzli Mehl, Salz, Butter und den gerieben Käse in einer Schüssel verrühren. Blüten hinzufügen und unter den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen, ausstechen Wunsch.

Die Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren, mit Eigelb bestreichen und für ca 8-12 Minuten je nach grösse im Backofen backen.