Blitz- Häschenkuchen

Zutaten

26er Springform

4 Eier
180g Zucker
120g Mehl
100g Karotten
1/2 Päckchen Trockenhefe
60g geschmolzene Butter
50g weisse Schokolade

Zubereitung

Zuerst die Eier mit Zucker mischen.
Butter mit der weissen Schokolade schmelzen, bisschen abkühlen. Karotten schälen und fein raffeln. Geschmolzene Butter zur Eiermasse geben. Dann Hefe und Mehl gut vermischen, langsam zur Masse geben und vermengen. Springform mit Backpapier belegen, Rand mit etwas Butter ausreiben.
Masse in die Springform giessen und 20 Minuten bei
180 Grad, Umluft backen.
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und geniessen.